1 做法步骤

1.准备好所有食材；

2.苹果梨去皮切小块，蒜剥皮，姜切片；

3.将蒜拌和姜片打成蓉；

4.苹果梨打成汁；

5.锅中倒入清水，放入一勺糯米粉；

6.熬成面糊，晾凉；

7.辣椒面倒入容器内；

8.倒入晾凉的糯米糊拌匀；

9.放入蒜姜蓉拌匀；

10.再倒入苹果梨汁拌匀；

11.虾酱剁碎，放入辣椒面拌匀；

12.放入适量的盐；

13.放入白糖拌匀；

14.倒入适量白醋拌匀；

15.桔梗去杂质，洗净；

16.把桔梗放入拌好的腌料里；

17.戴上一次性手套用手抓拌；

18.放入保鲜盒里入冰箱冷藏腌一到两天即可。

2 小贴士

腌料拌好后可以尝尝味道，如果不咸在加盐，虾酱本身很咸的，要控制好盐量，最好用手抓拌，这样更入味拌的也均匀，桔梗拌好后腌两天再吃味道会更好。