1 做法步骤

1. 藕带斜切成片；

2. 将切好的藕带片泡在淡盐水中， 再准备好其他原料；

3. 烧热锅， 加入适量的油， 下入红椒和大蒜片爆香；

4. 再加入切好的藕带翻炒；

5. 翻炒几下后， 加入适量的盐， 糖和白醋；

6. 翻炒均匀即可；

7. 清脆可口的酸辣藕带就做好了。

2 小贴士

这是道很普通的家常小炒菜，为了保持藕带的洁白如玉的颜色，在切时尽量避免用其氧化，切好后立即放入淡盐水中和炒时要加入白醋，大火快炒；如果想使得藕带口感层次更丰富，在酸辣的口味上适量的加入少许的糖。