1 做法步骤

1.油炸蹄筋用热水泡，一小时左右即可，切成小块

2.蹄筋尽量切的小一点

3.笋剥好之后，水煮一下

4.笋切丝，刀功不太好就不要在意了

5.咸肉切丝

6.锅烧热，放猪油把咸肉炒熟，依次放入笋丝和蹄筋，中火炒五分钟，倒入料酒后转为小火

7.加入一碗水500ml，随后放入一个浓汤宝，煮五分钟入味

8.加入水淀粉，增加浓稠度（因为咸肉所以不用加盐）

9.小火焖五分钟即可

2 小贴士

没有咸肉可以用火腿替代