1 做法步骤

1.备好所需食材；

2.鸡腿肉去骨，切块儿，番茄洗净切块儿待用；

3.切好的鸡肉块放入凉水锅中，中火烧开，捞出去血末；

4.另起锅，锅里放入适量的油，待油热后，转小火，放入红咖喱酱，炒出香味；

5.放入香叶，丁香，八角翻炒均匀，再加入适量的温水，没过鸡肉，大火烧开转小火，煮约20分钟；

6.再加入切好的番茄、盐；

7.加入椰奶，中火煮约5分钟，加入鱼露即可。

2 小贴士

1、做这道菜，不宜用咖喱块儿，要用泰式的红咖喱酱；

2、如果没有椰奶，可以加30g左右的淡奶油替代。