每次买猪肉都会把皮割下来,有时都直接扔了,有时看着漂亮得就放冰箱里冷冻,时间长了积攒了不少肉皮!看着不知道如何解决!又到夏天了,平时爱吃凉菜,结果在豆果随意一搜!令人惊奇得是有类似猪皮凉菜!于是乎动手干起来!结果还是令人满意,以后得猪皮不用再发愁了!今天分享给大家,希望更多得吃货可以享此美味!难度:配菜(中级)时间:10~30分钟
- 材料
- 猪皮300g
- 盐2勺
- 糖2勺
- 味精2勺
- 花椒1勺
- 八角2颗
- 泡椒1袋
- 糟卤适量
- 醋适量
- 料酒适量
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做法步骤
1.猪皮放水煮熟,我大约煮了二十分钟!用筷子轻轻插透即可!
2.然后处理干净,用温水冲洗几遍,切块!
3.把辅料放锅里,加水煮开!
4.凉凉备用
5.准备泡椒一小袋
6.最后把汤汁浇在猪皮上,再放点糟卤!泡一夜OK
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小贴士
猪皮煮透后,一定用工具把多余肥肉部分刮干静,这样才能吃起来清爽!