1 做法步骤

1.材料图

2.莴笋去皮切丝，青红辣椒切丝，放入盆中备用；

3.依次加入蒜蓉、仲景花椒油、麻辣油、生抽、盐调味；

4.最后放入熟芝麻，用筷子搅拌均匀，就可以装盘了。

5.成品图

6.成品图

7.成品图

2 小贴士

1、莴笋一般应以粗短条顺，不弯曲，大小整齐；皮薄，质脆，水分充足，不空心，表面无锈斑；整修洁净，无泥土者品质最佳。

2、莴笋钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌，对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

3、莴笋含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。