1 做法步骤

1.黄瓜用盐轻搓表面，冲洗干净。切掉两头，顺着剖成四条长条，去籽，用刀拍松，切段。加盐拌匀，腌约10-15分钟。

2.蒜头剁碎，生辣椒切小粒，冰糖梅子去核后剁蓉。生抽、蚝油、白醋、糖、鸡粉在小碗中拌到糖融化，加入梅子蓉、蒜米、辣椒末，淋上辣椒油，即成调料汁。

3.将黄瓜渍出的汁水倒掉，拌好的调料汁淋上，拌匀。放冰箱冰镇后食用。

2 小贴士

调味还有辣椒、辣椒油可以按自己的口味来放。鸡粉可用可不用。冰镇味道好，很脆口，过夜更入味。冰糖梅子、辣椒油做法在我的豆果里都有菜谱。