1 做法步骤

1.白菜去老叶选择形状完整的大片叶子4片，洗净放入开水中煮软，放凉后将菜帮片薄

2.鸡蛋摊成蛋皮后切丝

3.胡萝卜切丝，木耳切丝，将胡萝卜丝、木耳丝放入开水中煮熟，放凉待用。

4.将胡萝卜丝、木耳丝、蛋皮丝放在白菜叶上卷成卷；两端切整齐，在盘中码放整齐；调味料兑成汁，浇在白菜卷上即可。

5.成品图

6.成品图

2 小贴士

1、觉得味淡的，可以将调味汁多做一点，让白菜卷浸泡一会儿再摆盘。

2、这种凉菜的做法稍加改变就可以变成热菜的吃法：将卷好的白菜卷装盘放入蒸锅中蒸热后取出后滗去汁水；炒锅中放入少量清水、鸡汁调味料、胡椒粉、精盐，调匀后勾芡，淋在白菜卷上即可。