1 做法步骤

1.我用的两条稍小的鱼，肉比较嫩。先放一点盐腌制15-30分钟。然后用厨房纸巾吸干水份可以防油溅；

2.放下油锅煎至两面金黄。这个时候放一壶水去煮沸腾；

3.煎好后把鱼沥一下油然后放入汤锅；

4.番茄去皮切下后放入刚刚那个油锅里炒一下；

5.然后加入水，炒成番茄酱一样。大概3分钟左右；

6.把番茄也倒入汤锅里，把刚刚煮的开水倒入汤锅里，这样的鱼汤就雪白雪白的了。煮开后调小火煮30分钟；

7.小火煮；

8.快煮好后放入红枣，尝尝味道是否合适，因为刚刚腌制过了，如果不够味可以再加一点盐；

9.雪白雪白带有一点番茄的红色的鱼汤就完成啦！

2 小贴士

我用红枣来去腥味，也可以煎鱼的时候放姜片一起煎一起煮，也可以加一点料酒或者加芫茜一起煮。