1 做法步骤

1. 准备材料：玉米棒、胡萝卜、青豆、核桃、豆腐

2. 火腿切粒，姜蒜剁成蓉

3. 胡萝卜削皮切粒，玉米棒切出玉米粒

4. 青豆和核桃焯水

5. 豆腐切片，平底锅烧热油，放豆腐片煎熟

6. 把两面煎成金黄的豆腐片摆在盘子里

7. 炒香火腿粒，盛起待用

8. 炒锅烧热油爆香姜蒜蓉，放胡萝卜粒、玉米粒和青豆粒，翻炒

9. 当杂菜粒炒熟，放照烧汁和少许水焖片刻

10. 放炒香的火腿粒和核桃，翻炒几下

11. 放水淀粉，勾芡

12. 把炒好的核桃杂菜粒浇在豆腐片上面

13. 成品图

2 小贴士

1焯水时放些盐和油，核桃焯水是为了去掉核桃衣的涩味，青豆保持青绿 2 照烧汁可以用生抽、料酒和蜂蜜调配 3 水淀粉是把玉米淀粉和水拌匀做成的