1 做法步骤

1.准备白色部分的食材，大米、山药、黄豆称重。

2.黄豆需提前用清水泡3小时以上，大米淘洗干净，山药洗净去皮。

3.把准备好的大米、山药、黄豆放入料理机，加入白糖和400克水。

4.加热破壁机选择米糊功能，边加热边打成糊状，直至煮熟。

5.做完以后倒入杯中盖保鲜膜备用。

6.准备黑色部分的食材，黑米、黑豆、黑芝麻称重。

7.黑豆需提前用清水泡8小时以上，黑米淘洗干净，芝麻炒熟。

8.把准备好的黑米、黑豆、黑芝麻放入料理机，加入红糖和500克水。

9.选择米糊功能，边加热边打成糊状。做完以后倒入杯中。

10.用硬质的慕斯围边在碗里弯曲成S型，把碗分隔成两半。

11.黑白两个杯子同时在两个不同区域倒入。

12.小心的取出慕斯围边。

13.点上太极的两个点。太极养生羹完成，即可享用。

2 小贴士

黑白两色的养生糊需同时倒入，不然慕斯围边会因受力不均而变形。倒完以后需水平齐高，这样取出慕斯围边后不会由于压力不均而破坏图形。