1 做法步骤

1.荠菜摘掉老叶与烂叶，清洗干净，用水焯一下

2.捞出挤干水份

3.切成蔬菜末

4.高粱粉，豆渣，蔬菜末一起放入一个大的容器里

5.加入食盐与酵母搅拌均匀

6.根据干温度适量加入豆浆，和成光滑的面团

7.用湿布盖住醒发半个小时

8.取适量面团，揉成鸡蛋形状

9.底部按一个小窝

10.然后团成窝头状

11.做好的窝头放入蒸笼里上锅蒸20分钟即可（时间根据窝头的大小来定）