1 做法步骤

1.黄米粉、糯米粉在盆中搅匀，冲入沸水，我在盆子下面放了秤，一共冲入280克沸水；

2.用筷子快速搅拌，搅拌成图中的样子；

3.取一个耐高温的玻璃容器，我用的乐扣，容器里抹一层油防粘（我就抹的花生油，蒸过后也没有味道）；

4.把面糊倒进容器里，面糊放进去也就8分满；

5.蒸锅里放入足量的水，容器放篦子上，大火烧开，大火蒸20分钟，转小火蒸20分钟；

6.蒸好的黄面糕，蒸满了容器；

7.彻底放凉，倒扣出年糕；

8.切成1公分厚度的片；

9.平底锅里放油，放入年糕小火煎；

10.一面煎黄再翻面；

11.两面全部煎成金黄色，取出装盘，趁热撒入白糖，趁热吃，沾牙呢；

12.成品。

2 小贴士

黄面糕蒸好的时候，非常软，一定要彻底放凉，放凉以后就变硬。