洋葱享有“蔬菜皇后”的美名,辣中带甜,甜里有辣。中医认为它有清热化痰、解毒杀虫的功效;而且吃洋葱有开胃提神、降糖降脂、补充钙质和预防骨质疏松的功效。番茄的酸除了掩盖洋葱的刺激气味之外,也因为番茄富含维生素C和胡萝卜素,可清热生津、补血养血、增进食欲;而羊肉有养阳补髓、滋肾健骨的功效。它们合而为汤,清爽甜酸,有助脾胃、益气血、强筋骨的作用,尤其适宜春季的时候作为家庭调养汤饮。
- 材料
- 羊肉150克
- 番茄1个
- 洋葱1/3个
- 香菜2棵
- 蒜1瓣
- 姜3片
- 盐
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做法步骤
1.准备好材料;或用羊排,我买的是羊腿带点骨头的~
2.锅中加2片姜片烧开,放入切小块的羊肉汆水;
3.锅中加水5碗,放入羊肉和剩下的1片姜片,大火烧开后撇去浮沫,转小火煲1个小时;
4.番茄切块;洋葱切片;蒜切片;
5.香菜洗净切段;
6.然后下蒜片、番茄和洋葱煲半个小时;
7.最后加入香菜段,加盐调味就可以喝了。