1 做法步骤

1.▲先把柠檬叶、香茅、南姜、小红辣椒分别切一下，这四样食材是做出地道冬阴功汤必不可少的调料，网购可以买到。

2.▲把草菇对半切块，备用。

3.▲烧一锅开水，把切好的柠檬叶、香茅、南姜、小红辣椒放入锅中，煮2、3分钟。如果在市场上买不到这些调料，可以选择网购，有配好的冬阴功汤料包，可以尝试。

4.▲然后放入虾、草菇、和其他的海鲜，中火煮开。

5.▲再舀两大勺的冬阴功酱，放入汤中化开，因为酱本身已经是咸的了，所以我没有加盐。

6.▲再煮个2-3分钟，虾全熟了，就可以转小火了，倒入椰浆搅匀，椰浆可以适量多加些，汤的口感会更浓郁。看图片里，椰浆是这种奶白色的，是用碎椰子肉榨取出来的，不是那种清澈透明的椰汁，别搞混了。 椰浆我用的是泰国的CHAO KOH俏果牌，我比较过很多品牌，这个品牌的配料表里显示没有乱七八糟的添加剂，是纯椰浆。在冰箱低温冷藏时，它会凝固成猪油一样的白色固体，把整个盒子放在温水里泡一会儿，就会变回浓稠的液体了。三人份的冬阴功汤，就买250ml包装的一包就够了。 我在泰国喝过清汤版的，不加椰浆，味道也很不错，不过加了椰浆之后，酸辣的味道之外又有了香甜的层次，所以根据自己的口味来吧。

7.▲关火，再挤上些新鲜的青柠檬汁，青柠檬跟黄柠檬相比有特殊的清香气息，所以还是要尽量用绿色的。这道冬阴功汤就做好啦，你学会了没有。另外，还可以把里面的虾换成鸡肉之类的，也很好喝。 泰式冬阴功汤，让你意想不到的减肉利器。