竹荪排骨汤
TF快到床上来
发布于 2015-02-014527
竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴,润肺止咳,清热利湿。竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用。

材料
适量
生姜3片
猪骨400克
山药1400克
竹荪4条

做法步骤

1. 准备好材料。

2. 锅内加水烧开,放入猪骨和4片姜,用大火煮去猪骨的血水,捞出备用。

3. 竹荪用淡盐水泡10分钟左右洗净。

4. 山药去皮切块泡在水里面。

5. 竹荪去根和头部,取中间部分切成段。

6. 将山药,猪骨和生姜加入煲中,加适量清水,用大火把汤烧开,转小火慢炖1小时左右.

7. 竹荪加入汤中,继续小火慢炖半小时

8. 出锅前调入食盐即可。

小贴士

竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟,并剪去菌盖头(封闭的一端),同时要去除竹荪的花朵部分(网状部分,花朵是竹荪香味比较集中的地方),只保留茎部,否则会有怪味。

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