1 做法步骤

1. 排骨洗净，浸泡2小时以上，充分的把血水泡出。

2. 砂锅放入足量的清水，放入排骨，煮开后撇去表面的浮沫，放入适量白酒去腥。

3. 盖上锅盖转小火煲2个小时。

4. 这时可以准备一些配菜，西红柿2个去皮切块，

5. 玉米切块，

6. 胡萝卜去皮切块，

7. 山药去皮切块。

8. 2小时后把这些蔬菜都放进去，再次煮开，盖上盖子转小火继续煲2小时。 然后放入少量的盐调味即可。

9.成品。

10.成品。

2 小贴士

因为放很少的盐或者不放盐，所以排骨不入味，可以把排骨盛出来，沾点蒸鱼豉油吃，也别有一番滋味。