1 做法步骤

1. 猪肉切片，反着猪肉的纹路来切。

2. 猪肉放姜，淀粉，盐腌制。

3. 葱，姜，蒜切好。

4. 上海青洗干净备用

5. 芹菜切段

6. 干辣椒，花椒，辣椒面

7. 热锅热油，下姜蒜，小火爆香

8. 放入1勺豆瓣酱，炒出红油。

9. 同时放入芹菜一起炒香

10. 炒出红油后，放入适量的高汤，煮开。

11. 烧开后，放入上海青。

12. 煮熟，捞起来放入碗里。

13. 锅里的汤水，加入生抽，淀粉，盐煮开。

14. 放入猪肉片

15. 放入葱花

16. 然后放入适量的味精，就可以装碗啦。

17. 辣椒面，花椒，干辣椒装在肉的上面。

18. 另起一锅，放入食用油和麻油，烧热，溅在肉片上面，听到唧唧唧的一声，就OK啦。

19. 不错吧。

20. 出品！

2 小贴士

要是有蒜苗更加香哦，芹菜和蒜苗是提香的哦。