1 做法步骤

1.准备好所有的食材；

2.排骨用清水冲洗5分钟；

3.然后放入锅中焯烫洗净备用；

4.把排骨放入免火锅内丹锅中加入葱姜，大料和适量的清水；

5.加入料酒；

6.加盖大火烧开煮上10分钟；

7.把玉米和苦瓜洗净分别切段和切圈；

8.然后把苦瓜瓤去除干净；

9.把玉米放入汤锅中继续煮至滚开；

10.然后把内胆锅放入外锅中焖烧40分钟；

11.把煮好的排骨玉米汤盛入一个砂锅中再放入苦瓜；

12.加入盐；

13.加入胡椒粉；

14.煮上8分钟后加少许鸡精关火。

2 小贴士

排骨用清水冲洗去血水在煲汤，汤汁会更鲜美。 苦瓜一定要把瓤去除干净，才不会很苦。 苦瓜很容易熟，所以煲汤的时候要最后再放，这样毕竟色泽美观口感也好。