1 做法步骤

1.先把配料葱、蒜、干红辣椒(也可以用鲜辣椒哦)切好备用。

2.豆腐切块，切的有点难看，真的不怪我哦，因为豆腐就一点边，不好在改刀了，将就一下吧，切块备用。

3.做锅把油烧热，把切好的葱、蒜、辣椒倒油里爆炒出香味。

4.把豆腐下锅就加水， 不要煎黄哦，因为今天是炖豆腐，所以不要煎黄，这样炖出来的豆腐才会嫩，豆腐才会有味道，这时候也可以放盐、鸡精、味精，炖豆腐我都会放味精哦，有的人不喜欢放味精，我也不喜欢，可是豆腐喜欢味精，所以要放点。

5.锅开了转小火顿10分钟，这样豆腐真的很嫩哦。

6.炖好出锅可以放点香菜。