1 做法步骤

1. 准备食材。

2. 鲜百合去掉根蒂，洗去外面的泥沙，一片片的剥下来，再清洗一遍。

3. 锅内放大半锅冷水，绿豆清洗后放入锅内。

4. 煮开后转小火焖煮五分钟左右，放入百合与冰糖，再次煮开，小火焖煮二十分钟左右，糖量可随个人喜欢而定。

5. 时间差不多时，舀一勺看下，百合酥软，绿豆已煮至开花，关火，等冷却后冰镇一下更好喝，如喜欢喝很粘稠的绿豆粥，可再多煮一会。

6. 夏天来上一碗，清热解暑。

2 小贴士

如果想吃清爽些的绿豆百合汤，煮好后马上盛出来放凉，想吃绿豆粥的话，多煮五分钟，煮好后盖上锅盖多焖一会儿。