1 做法步骤

1.先制作豆浆：准备好材料干黄豆80克，纯净水1100ML，先把干黄豆用水冲洗一下，接着把它放入豆浆机中加适量清水；

2.选择热饮区“纯豆”功能，启动即可，大概35分钟后，程序结束提示音响起；

3.准备好的高汤和纯豆浆；

4.胡萝卜和莴笋都切成薄片；

5.鲫鱼清洗干净；

6.起油锅爆姜丝；

7.放入鲫鱼两面都煎一下；

8.加点料酒去腥；

9.加入高汤或者清水；

10.加入豆浆；

11.汤煮开后，加入莴笋片、胡萝卜片和盐继续煮；

12.等鲫鱼煮熟后，可以撒点白胡椒粉；

13.11、淋上几滴香油；

14.12、出锅装盆即可。

2 小贴士

最好用点高汤一起煮，没有就直接用清水，我的豆浆比较浓稠，所以煮沸后有点沫。