1 做法步骤

1.紫薯去皮用微波炉高火叮熟，一般十分钟足够。

2.用工具压成泥状。

3.面粉分成两份，一份加一半的酵母、牛奶混合。

4.揉成光滑的面团。

5.另一份加紫薯泥，少量牛奶和酵母混合。

6.揉成团状，两份面团盖上保鲜膜醒发20分钟。

7.将两份面团用压面机压扁。

8.将白色面皮放到紫色面皮上面。

9.卷起来，卷紧些。

10.用刀切成段状。

11.冷水上锅，醒发20分钟后开火。

12.蒸制20分钟左右。