1 做法步骤

1.猪肉用料理机搅成末（或者用刀剁），加入山药泥，姜末，香葱，盐，生抽，料酒

2.用筷子或者打蛋器搅拌均匀，直到肉馅上劲成糊状

3.加入鸡蛋

4.加人淀粉，搅拌均匀

5.用手抓起肉馅往盆里摔,摔100次左右

6.热锅倒入适量的油，烧到7成热，可挤一肉丸试一下

7.用左手虎口挤出肉丸，勺子挖下，放入油锅

8.调小火炸至肉丸金黄

9.装盘