1 做法步骤

1.准备好新鲜的牛骨头，洗干净。最好买牛腿骨。在市场买牛骨头时让卖家帮忙斩块，要不然回家自己很难斩开的哦！

2.牛骨头加入冷水中煮开，捞出牛骨头，在水龙头下冲洗几次，冲去浮沫。

3.姜切片，胡椒拍碎。加入胡椒可以辟去牛骨头汤的骚味。

4.白萝卜去皮，洗干净，切块。萝卜切大块些，因为煲汤的时间长。

5.把牛骨头，白萝卜，胡椒，姜片倒入锅里，加适量的水，大火煮开。

6.汤煮开后，撇去浮沫。撇干净后加入料酒，再加入几滴白醋，转中小火褒两个小时左右。加入白醋可以帮助骨头里的钙质稀释到汤中。

7.褒出来的汤水奶白，盛出来，撒上葱花（或芹菜、香菜）可以喝啦！