1 做法步骤

1.按图片切好葱姜蒜。

2.剪好干辣椒，用盐、胡椒粉、料酒浆好鸡腿肉丁。

3.油温四成下鸡腿肉炸制，（全程大火）

4.炸到比较干捞出。

5.升高油温复炸至脆。（大概20秒左右）

6.锅中留底油中小火炸花椒。

7.再放入剪好的干辣椒，炒制十秒，全程中小火。

8.再放入葱姜蒜和炸好的鸡腿肉翻炒， 撒上盐、一点糖、鸡粉继续翻炒。

9.最后淋点花椒油和辣椒油起锅。