1 做法步骤

1.准备食材

2.鸡胸肉切成大致2cm见方的小块。将鸡胸肉加入料酒、少许淀粉、鸡粉，用手充分抓拌均匀，静置15分钟左右。

3.将葱白切成与鸡胸肉大小相仿的方丁。

4.取一个小碗，加入生抽、蚝油、白砂糖、醋、淀粉、清水混合制成调味汁。

5.锅中放油烧至五成热，放入葱白丁。

6.放入鸡丁翻炒均匀，至鸡肉熟透。再将调味汁倒入锅中翻炒30秒。

7.最后再将花生米倒入锅中翻均后即可出锅。腌肉时加入鸡粉，可以令肉中水分被锁住，不会流失，口感更饱满。

8.尽情享用美味吧