1 做法步骤

1.鱼洗净，切块，放盐、油、料酒、生抽拌均腌制8分钟；

2.黄花菜洗净，温水泡软，捞出沥干水；

3.热锅，倒油，小火煎鱼块、加一点生姜丝；微黄翻转另外一面继续煎至二面微黄即可；

4.煎锅鱼的锅还有油，放黄花菜炒五成熟；

5.放入煎好的鱼块,加入一点点水，放生抽，小火焖；

6.出锅。

2 小贴士

1.黄花菜干冬天用温水容易泡软；

2.煎鱼要小火，中间翻转一次即可；

3.鱼不适合多次翻转。