1 做法步骤

1.空心菜去掉根部比较老的部分，掐成寸断，用盐水浸泡洗净后，沥干水分；

2.大蒜剥去蒜衣，洗净；将大蒜切碎，颗粒感可以大一点；

3.锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；转小火，放入一半大蒜煸香；

4.放入空心菜，用大火翻炒；

5.调入适量生抽，翻炒均匀；

6.大火翻炒几下，调入适量盐；

7.调入适量鸡精；

8.翻炒均匀，关火；

9.起锅，上桌，撒上另一半大蒜碎。

2 小贴士

空心菜最好用盐水浸泡下，洗掉残余的农药；