1 做法步骤

1.黄豆泡30分钟，（我懒，一般用热水泡，其实要口感好，冷水泡就好。）

2.干墨鱼泡软，冷水泡一夜，热水一般半小时到一小时就可以了。同上面一样。冷水泡更好打理。

3.筒子骨冷水下锅，烧开后去浮沫。我最讨厌去浮沫了。可怕的强迫症啊，总觉得捞不干净，曾经二逼得直接捞骨头起来把汤全倒了，不过千万别这样，这个汤是相当好的。

4.泡好的墨鱼，清理干净，去皮去骨，切成小块。或者切成丝。我喜欢切小块，因为我一般不吃这墨鱼肉。

5.左边是肉，右边是骨头和皮，把肉切吧切吧

6.把泡好的黄豆，切好的墨鱼装锅，别忘了再拍块姜。

7.把焯好的筒子骨和汤一起倒入高压锅中，感觉汤不够，烧壶开水加进去，记得加烧开了的水，一定要烧开了的水，烧开了的开水。加冷水肉会老掉，不好吃（别问为什么，因为我懒过

8.好了，开煲。我去收拾收拾房间，拖个地，洗个衣服，或者再奶个娃，差不多就可以起锅了。

9.加适量盐，要想汤白一点可以加些胡椒粉。我不怎么喜欢加胡椒。

2 小贴士

黄豆和干墨鱼都要用冷水泡。