1 做法步骤

1.准备食材：牛骨、胡萝卜和土豆

2.牛骨和清水一起放进汤锅里，煮沸后倒出，冲洗掉血末

3.把焯水后的牛骨和清水一起放进汤锅里，放入姜末

4.放入料酒，盖上盖子煮沸后，转小火煲1个小时

5.在煲汤的过程中把胡萝卜和土豆削皮，切滚刀块

6.当牛骨煲出浓郁味道，放入胡萝卜和土豆块

7.胡萝卜、土豆和牛骨一起煲半小时，把土豆和胡萝卜软绵即可

8.关火前下盐调味，撒上葱粒即可

9.成品

2 小贴士

1、牛骨头比较硬的，如果用普通汤锅建议煲的时间长些，我用的铸铁锅，比较容易把牛骨煲出味道。

2、胡萝卜和土豆要等牛骨煲出味道再放入，如果和牛骨一起放下胡萝卜和土豆，土豆会变成土豆泥。