1 做法步骤

1.准备食材，大葱洗干净切成斜片，老姜切成片，鸡腿洗干净沥干水分。

2.用厨房剪伸进鸡腿里面剪几刀，这样处理鸡腿的表皮不会破坏，做出来比较好看，而且会更入味。

3.锅子烧热后放油，油温五成热的时候，放入姜片，八角与葱片爆香。

4.放入鸡腿煎至两面微黄。

5.放入生抽和老抽炒匀上色。

6.沿着锅边一圈倒入料酒炒香，放入盐，糖。

7.注入热水，水量在与鸡腿齐平的位置。

8.大火烧开后转中火煮二十分钟，收一下汁水即可出锅，美味可口的鸡腿好啦，简单不，快做起来呢^_^

9.鸡肉装盘，开动啦，酱香浓郁的鸡腿，香嫩可口，非常好吃^_^

10.很下饭的呢，或用拿手啃着吃也不错，也是很好的下酒小菜，奥运会就开始了，喝着冰饮或啤酒，啃着鸡腿看奥运，很过瘾呢。

2 小贴士

盐可放可不放，盐是为了找味儿用的，假如感觉味道不够，可适当少放些盐。