1 做法步骤

1.西红柿洗净，放入开水锅中滚一圈后取出放入冷水中去皮。

2.瘦肉切丝加入一勺山芋淀粉、少许盐、加几滴料酒及生抽拌匀。

3.锅中水烧开，加入一勺盐，放入切块的西红柿。

4.再次煮开后，加入肉丝，用筷子搅拌均匀。

5.将两个鸡蛋打散。

6.加入煮开的锅内。

7.煮沸，加入准备好的小葱。

8.西红柿鸡蛋汤就做好了。

2 小贴士

1、尽量选土鸡蛋，颜色会更好看。

2、打鸡蛋不要超过10下，太散鸡蛋不容易成型。