1 做法步骤

1.准备好的糯米，洗干净；

2.洗干净的糯米浸泡一个晚上；PS：至少要五个小时以上。

3.捞出糯米，用漏篮子洌干水；

4.加入油、盐，均匀搅拌，腌制十分钟；

5.切好的腊肉、腊肠，撒些五香粉；

6.粽叶、绳子，洗干净，浸泡；PS：广州买的粽叶多数是干粽子，所以要浸泡一个晚上，如果买的是刚刚摘的粽叶就不需要浸泡，洗干净即可。

7.粽叶从中间折成漏斗形状，注意底部不能有洞，要重叠粽叶；放入糯米，和腊肉、腊肠，一起包好，用绳子捆结实；

8.包好的粽子，用剪刀剪去多余的粽叶和绳子，洌干水；

9.粽子放入锅中，加入适量的清水，清水一定要浸末粽子，不能有粽子露出；

10.煮一个小时即可，这是煮好的粽子，可以吃了。

2 小贴士

1.糯米浸泡的时间一定要足够；

2.粽子捆绑要结实，才好吃；

3.煮粽子的水一定要盖过粽子；