1 做法步骤

1.准备糯米；

2.用清水淘洗两遍，将水滗出去；

3.重新加入清水浸没糯米3厘米左右，再加入1汤匙小苏打（大概10克左右），翻拌均匀，将糯米浸泡一夜；

4.泡好的糯米沥干水待用；

5.粽叶用小刷子刷净后放开水中煮5分钟，捞出待用；

6.取两片粽叶叠好（不用叠 太整齐），做成一个三角漏斗状，注意尖部要紧闭，以防漏米；

7.用勺子往漏斗中舀入糯米，用多余的叶子将糯米包起来，用线绑好；

8.放入电压力锅；

9.加水没过粽子，盖上盖子；

10.接通电源，按猪蹄键（40分钟）开始煮粽子，时间到了即可切断电源，继续焖半小时后再开盖取出。

11.放凉后剥去粽叶，用筷子插好沾白糖食用，也可以直接食用。

2 小贴士

糯米要提前泡发10小时以上； 煮粽子的水一定要没过粽子才行； 往粽叶里舀入一勺糯米后用筷子捅一捅，稍微压实，这样包出来的粽子比较好看； 做好的粽子一次吃不完，可以放到冰箱冷冻层保存，吃的时候放蒸锅里加热。 如果是用普通的锅煮粽子，时间要适当延长，差不多煮4小时左右。 好吃的碱水粽子三大要素：1。糯米好；2.包得紧；3.煮得透