香菇蛋黄肉粽
luopeng74100发布于 2015-03-041781
- 材料
- 糯米4000克
- 咸蛋黄30粒
- 干香菇10朵
- 猪腿肉1000克
- 粽叶1份
- 菖蒲1扎
- 味事达酱香鲜酱油5茶匙
- 料酒3茶匙
- 五香粉2茶匙
- 白糖少许
1 做法步骤
1.备好所用食材。
2.将粽叶下锅煮制一下，再继续用开水浸泡，最后双面擦洗好备用。
3.将糯米提早数小时泡好，再控水备用。
4.加入酱油调味。
5.再锅里加油，下糯米炒制一下，再加入五香粉提味，炒好后放凉备用。
6.另用料酒，白糖，酱油，五香粉调制肉条。
7.将香菇泡发好改成细碎，与腌制好的猪肉及糯米还有蛋黄备用。
8.将粽叶整型，加入糯米。
9.再加入蛋黄，猪肉，香菇丁。
10.再加入糯米，这是婆婆包的三角长粽。
11.这是我包的牛妈式粽子。
12.入高压锅加入清水以满到粽子为标准。
13.上盖开火先大火煮开，再转中火压煮二小时。
14.煮好后微放凉即可享用。
2 小贴士
吃粽子量不要太多，要吃热粽子。
