1 做法步骤

1.选用7～10 厘米宽的粽叶，先把粽叶根部放在开水锅内煮3～5 分钟，使其回软，再把整个粽叶放入开水锅里煮5分钟左右，，使其完全回软。捞起用清水洗净，沥干，备用。

2.糯米放入淘箩，用清水淘净，连箩静置约20 分钟，红豆也放入淘箩，用清水淘净，放入碗里静置约20 分钟。沥干水，将糯米和红豆放入碗里搅拌均匀。

3.取一片粽子叶如图所示对折起来。

4.装上适量浸泡好的糯米红豆。

5.折起粽子叶将糯米和红豆包裹严实。

6.把多余的粽子叶回折。

7.取一根棕榈绳在一端缠几道，系紧。

8.再取一根棕榈绳在另一端缠几道，系紧。一个粽子就包好啦。

9.粽子都包好以后，放进高压锅里，加入适量清水，最好多加一点。

10.盖上锅盖，大火煮开，高压锅上汽之后再煮15分钟。（如果是红枣棕和肉粽子的话，一般压15分钟就够了。）

11.高压锅排完气之后，打开锅盖看一下红豆煮没煮烂，没有的话，再盖上锅盖，大火煮开，高压锅上汽之后再煮10分钟。最好连锅浸泡一夜再食用哦！

12.吃的时候可以蘸点白糖哦!

2 小贴士

如果没有棕榈叶的话，可以用棉线包粽子哦！如果亲买的粽子叶是新鲜的话，只要清洗干净即可，不用煮哈！