1 做法步骤

1.买回的现成猪肉泥；

2.加入少许咸蛋清搅拌均匀；

3.再加入料酒、姜汁、白胡椒粉、鸡粉和少许水；

4.朝一个方向搅拌上劲；

5.碗底先铺上毛豆籽；

6.把拌好的猪肉泥放在毛豆籽上；

7.把咸蛋黄窝在猪肉泥中间；

8.锅中煮沸水后，上锅蒸15-20分钟；

9.蒸熟的肉饼淋上少许生抽；

10.撒上葱花，加热少许色拉油爆香葱花即可。

2 小贴士

因为猪肉泥里加了咸蛋白，所以不加盐，肉饼的蒸制时间主要看肉饼的厚度一般2CM左右的15-20分钟即可。