1 做法步骤

1.葱姜蒜辣椒全部切末备用

2.茄子整个连蒂洗净蒸10分钟

3.锅里下菜籽油，烧热放入所有配料炒出香味

4.放入茄子，用锅铲压扁，放生抽，盐，鸡精调味！翻炒入味，出锅

5.地道农家风味，相当下饭

2 小贴士

茄子一定要蒸到位，最好买嫩一些，小一点的不然盘子摆不下，如果大的可以蒸15分钟，自己把握，炒出来是不会有一块一块的茄子的，都很烂很嫩的！菜籽油一定要烧热，才放菜下去，不然会有很重的菜油味，喜欢吃豆豉可以放几颗