蘑菇奶油浓汤
叼支烟的爷
发布于 2016-12-061642
西式用餐中,汤是在主菜之前享用的,也就是前汤的意思。这好比南方人吃饭前要喝汤,江南人饭后喝汤的习惯,当然这个是根据个人喜好,没有这么讲究。不过在食用主菜前来一道蘑菇奶油浓汤,是非常暖身又暖胃的,蘑菇的鲜香、黄油的香浓、奶油的滑爽......这个冬天就不再寒冷了~
材料
蘑菇3朵
洋葱1/4个
普通面粉适量
黄油30g
动物性奶油100ml
黑胡椒粉少量
香草粒少量
冷水适量

做法步骤

1.蘑菇洗净切粒,一朵切片,锅内加热后倒入橄榄油,放入蘑菇小火煸炒出水,铲出备用。

2.黄油融化。

3.放入洋葱粒,小火煸炒出香味,撒入黑胡椒粉,煸炒成透明状铲出备用。

4.还是用原来的锅,将黄油融化,调成小火,放入凉水和面粉,不停翻拌防止糊锅。倒入蘑菇粒和洋葱粒。

5.倒入淡奶油,中火煮。

6.煮到浓稠状,表面撒点香草粒就可以出锅。

7.成品。

小贴士

面粉的量根据你放水的量来调整。

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