1 做法步骤

1.排骨，切件，泡去血水，

2.淮山洗净，去皮，然后切成小方块，用清水泡着.

3.红枣，枸杞，姜片，备用

4.冷水下锅,煮开,这样可以去除一下现在肉质里的一下杂质.

5.焯过水的排骨，洗净备用

6.用一个大瓦锅,煮开适量的水，把焯过水的排骨与姜片放入 大火煮五分钟

7.再把红枣，枸杞，淮山一起放入锅中. 大火煮开，小火煮半个小时就可以，下调味了。

8.煮好的汤

2 小贴士

焯排骨时最好用冷水，这样随着水温的上升，能将排骨中的血水尽可能地逼出。