1 做法步骤

1.老豆腐，切块。然后用盐水浸泡10分钟。

2.猪肉切末

3.取一个碗：淀粉，蚝油，盐，适量的水调成汁

4.大蒜去皮，拍碎备用。

5.葱切成环

6.锅里放油，放入豆腐。从盐水里捞起来，控干水分，不然煎豆腐的时候，会溅哦。

7.一面煎好后，翻面继续煎。

8.豆腐煎好后，放入调成的汁，用锅铲动一下。

9.煮开后，稍微焖一会儿再放入猪肉末。

10.然后放入大蒜和葱，煮一会儿就OK了。浸泡豆腐的时候放过盐，调汁有蚝油和盐，所以应该不用加盐了。

11.可以出锅咯。