1 做法步骤

1.新鲜猪里脊肉一斤半切大块；

2.清水多洗几次，然后冷水浸泡半小时左右，把血水泡出来；

3.葱、姜、八角、料酒；

4.高压锅烀30分钟；

5.待高压锅自然放完气之后，捞出肉晾凉；

6.将肉放入保鲜袋，用擀面杖将肉压碎，再用手撕成细条，放入面包机桶里；

7.生抽，老抽，米醋，酱油，冰糖，香油放入一小碗内，微波炉稍加热，带冰糖化掉，分次倒入面包桶内的肉丝里，边倒边搅拌；

8.开启面包机肉松活者果酱程序就可以了，1个半小时松软喷香的肉松就好了。如果没有面包机，最后一步可以放不粘炒锅里最小火慢慢翻炒，炒到水分完全没了为止，最后用料理机打碎就可以了；

9.完成。