1 做法步骤

1.备料

2.很肥的大鱿鱼阿，用剪刀从中间剪开，去掉内脏，眼睛牙啥啥的

3.用刀把尾巴片下去

4.把黑膜撕掉

5.撕掉黑膜，白白净净了

6.从中间一分为二

7.用刀从一个角开始，斜着一刀刀划开，别断了

8.从下面的角开始，跟已经划开的刀痕成直角，直着刀划下去，不要切断

9.都改好刀了，在给它切成差不多大的块，要沿着之前的刀痕切开

10.鱿鱼须切开

11.调宫保汁，菁选酱油一勺，老抽半勺，陈醋两勺，糖两勺

12.一小勺淀粉，拌匀备用

13.煮一锅开水，放入一勺料酒

14.放入鱿鱼，一打卷就马上捞出沥干水分

15.备料，葱姜切片，胡萝卜黄瓜切片，干辣椒掰开去籽不要

16.不粘锅放油，小火煸香干辣椒

17.放入蒜姜略炒，放入胡萝卜略炒

18.放入鱿鱼，和料汁，大火快速翻炒几下

19.放入黄瓜和花生，炒几下收汁即可

20.成品

21.成品