1 做法步骤

1.把猪肋骨冷水下锅，煮开。主要是去血，去腥；

2.当猪肋骨在锅里煮的时候准备生姜，香菇，香菜，花椒，八角洗净，切好备用。。把香菇用温水洗一下，然后再用温水在碗里泡发。泡发的水不要倒掉，在后面会用到；

3.随意切萝卜，把萝卜切成不同的形状；

4.把全部的材料准备齐全之后，猪肋骨差不多开了。然后把猪肋骨捞出，控水。把锅洗干净之后，在锅里倒一勺油，把花椒和八角在锅里干扁出香味，然后在锅里倒入适量的水，锅的一半。放入生姜片，把香菇和泡香菇的水一起倒入锅里，增加汤的香味；

5.待水开以后把控干水的猪肋骨倒入锅里，并放入食盐，鸡精，继续煮大概30分钟；

6.待水大开以后倒切好的萝卜，继续煮10多分钟，如果觉得水有点少的话就倒入开水，不能用凉水；

7.待萝卜煮熟之后，盛出，上菜；

8.成品图。