1 做法步骤

1.准备好原材料；

2.排骨冷水入锅焯水；

3.生姜切成片、大葱切成段；

4.鸳鸯锅辣汤和清汤分别加入适量水，分别放入泡发香菇、生姜、大葱、盐，清汤里再加入大枣、枸杞，开启电磁炉，烧开；

5.加入焯好水的排骨，辣汤和清汤里各加几块；

6.锅里加入适量油，加入自制剁椒酱、泡椒、花椒，炒香；

7.将辣料倒入辣汤里，中小火慢慢熬至排骨熟透；

8.鱼糕切成片，土豆去皮洗净切成厚片、娃娃菜和泡发木耳清洗干净；

9.芝麻酱加入适量盐，分次加入凉白开搅打均匀；

10.放入鱼糕、鱼丸，开始涮火锅啦。

2 小贴士

一、水一定要多加，如果熬的有高汤更好，边涮边加高汤；

二、骨头我用的排骨的根部那段的骨头，用腔骨更好，要慢慢熬，将骨头的鲜美味道完全融入汤里。