在冬天的尾巴做一道麻辣香锅,吃完这顿重口味,就要迎接暖洋洋的日子了。麻辣香锅是我做过的最自由的一道菜。你可以任意选择喜欢的食材,不必在意规则,更没有约束。弹嫩的大虾、鲜活的藕片、猪五花和鸡翅……看它们在热辣的红锅里翻滚,冒出青烟,涌入鼻尖。 一盆香锅,因你的选择,而慢慢变成属于你的滋味。这也许是我们在这个巨大而不自由世界中一点小小的自由。
- 材料
- 鸡翅适量
- 土豆片适量
- 莴笋适量
- 藕片适量
- 西兰花适量
- 金针菇适量
- 鱼豆腐适量
- 荷兰豆适量
- 午餐肉适量
- 五花肉适量
- 虾适量
- 魔芋丝适量
- 脆皮肠适量
- 毛肚适量
- 牛百叶适量
- 腐竹适量
- 火锅底料适量
- 郫县豆瓣酱适量
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做法步骤
1.准备食材:鸡翅,土豆,莴笋,藕片,西兰花,金针菇,鱼豆腐,荷兰豆,午餐肉,切片五花肉,虾,魔芋丝,脆皮肠,毛肚,牛百叶,腐竹。
2.全部处理过后的食材热油滚熟。
3.猪油放锅中融化,加入香料油。
4.将灯笼椒,干辣椒,姜片煸香。加入酱料翻炒。
5.依次加入食材翻炒。
6.最后放葱油,芹菜,蒜瓣进锅翻炒。
7.放香菜,撒芝麻。