1 做法步骤

1.白菜切块抄水后泡凉水备用

2.豆腐切块抄水后泡水（泡水可防止粘连）

3.干香菇单独泡发

4.炸豆腐，腐竹，木耳，黄瓜红薯粉等可在大盆内泡发

5.海带切丝备用

6.铜火锅准备好！

7.另取锅烧水加入浓汤宝，鸡汁，盐调味，也可将干香菇连水倒入熬制！此处本应用猪骨和鸡，肉熬汤，但为省事！

8.开始装锅，白菜垫底，耐熬的放下面，按照白菜，肉丸，海带，豆腐，黄瓜，木耳，粉条，腐竹，香菇的顺序由下到上铺好

9.铺好后，将烧肉切薄片覆盖于最上层，上面撒上葱末，姜末

10.将木炭点燃

11.将点燃的木炭装入火锅，将熬制好的高汤浇入火锅中

12.盖盖，戴帽，打开抽油烟机，让木炭加热四十分钟左右，注意添汤，不要煳锅

13.做好后即可垫凉水盘上卓啦！