1 做法步骤

1.乳鸽一只，清洗干净；

2.鲜姜切大片，枸杞洗净；

3.将乳鸽入开水锅中，倒少许料酒，煮两分钟，去掉血水和腥气味；

4.将乳鸽捞出入大碗中，热水没过鸽身，再放上姜片、枸杞；

5.再倒入少许料酒，混合均匀；

6.入蒸锅中，大火开锅后转中火，蒸1个半小时—2小时；

7.出锅后根据口味加入少许盐；

8.汤鲜美，肉紧致，滋补好汤。

2 小贴士

超市买的乳鸽已经收拾干净了，所以再用清水冲洗两遍就可以了；焯下水可以去掉鸽子体内的血水，使汤品更清澈；辅料不用多，姜片和料酒去腥，枸杞提高免疫力，盐调味；可以加入山药同炖，营养更丰富。