1 做法步骤

1.新鲜鲫鱼刮去鱼鳞去除内脏备用；

2.金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，香葱，香菜，姜片备用；

3.将鱼放入油锅煎制两面金黄，注意晃动锅使鱼均匀受热；

4.加入姜片和没过鲫鱼的水大火烧开淋入料酒煮至汤汁奶白，可以把浮油撇干净口味更好；

5.撒适量香菜和小葱提味（我用的菜籽油颜色比较金黄）。

2 小贴士

1.鲫鱼一定要处理干净。

2.尽量不要翻动鲫鱼避免碎掉。

3.加入香菜和香葱味道更佳。

4.不要加盐，随时喝随时加，一次性加足盐喝不完下次影响口感。